4大蔓越莓功效！为何称女性圣品？药师说明蔓越莓功效和副作用

2026-01-16 18:46:44

酸酸甜甜的蔓越莓是许多女性的好朋友，提到蔓越莓，以及蔓越莓的功效，不少人第一直觉会想到预防泌尿道感染，但是除了这个好处以外，蔓越莓功效还有哪些？以及蔓越莓应该怎么吃呢？由专业药师来帮大家说明蔓越莓每日建议摄取量、副作用以及相关注意事项。

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蔓越莓是什么？蔓越莓的营养组成有哪些？蔓越莓的常见用途蔓越莓功效、好处有哪些？药师说明4大功效蔓越莓功效1、预防泌尿道感染蔓越莓功效2、预防胃癌和溃疡蔓越莓功效3、口腔保健蔓越莓功效4、心脏健康蔓越莓每日建议摄取量谁适合补充蔓越莓？1. 容易罹患泌尿道感染的人2. 女性3. 老年人4. 免疫力较低的人5. 频繁使用公共厕所的人6. 有胃溃疡或幽门螺旋杆菌感染的人7. 希望改善口腔健康的人8. 有心血管健康需求的人蔓越莓怎么吃比较好？蔓越莓潜在副作用蔓越莓的禁忌与注意事项蔓越莓常见问题Q&AQ1：女生为什么要吃蔓越莓？Q2：男生吃蔓越莓有什么好处？Q3：蔓越莓吃太多会怎样？

蔓越莓是什么？

市面上充斥着不少蔓越莓相关的产品，蔓越莓果干、蔓越莓浓缩汁、蔓越莓果酱…等，除了少数卖场有贩售新鲜的蔓越莓之外，在台湾要取得新鲜蔓越莓并不是那么容易，因为台湾的气候及土壤并不适合蔓越莓生长，所以大多还是仰赖国外进口。

蔓越莓又称蔓越橘或小红莓英文名是 cranberry，至于为什么叫cranberry，看到下面这一张图就会恍然大悟了。

图中左侧是蔓越莓的花，右侧则是鹤 (crane bird)，蔓越莓的花就像鹤头及鹤嘴，因此蔓越莓又称「鹤莓」。

蔓越莓的营养组成有哪些？

新鲜的蔓越莓中水份将近86~87%、果糖4~5%、不可溶性纤维2%、可溶性纤维1.4%、有机酸2.4%、也含有水溶性维生素B及C甚至还含有铁、碘、锰、铜…等微量元素，当然最后不得不提的是蔓越莓含有多种植化素(Phytochemicals)如类黄酮、花青素、儿茶素和三萜类…等，是目前被认为蔓越莓具有多元保健功效的主要成分[1]。

植化素是植物为了生存或增加自身适应能力所产生的次级代谢产物，这些次级代谢产物可以帮助植物躲过生物（有些代谢物具有气味可驱虫）或非生物的危害（强烈阳光照射下协助产生吸收紫外线的物质）。

现今分离鉴定出的植化素已多达上万种，就连我们所熟知的叶黄素或姜黄素…等都是植化素的一员。植化素种类众多，各自保健功效不尽相同，但是大方向就是具有抗氧化、抗发炎的功效，分类上依照结构可分成六大类：

类黄酮素 (flavonoid)

酚酸类 (phenolic acid)

植物性雌激素(phytoestrogens)

有机硫化物(organosulfur compound)

类胡萝卜素(carotenoid)

其他

💡蔓越莓中研究较透彻的是植化素是A型前花青素(A-type Proanthocyanidins , PACs)，属于上述的第一大类，前花青素(PACs)又可分成typeA及typeB，其中typeA被认为是改善泌尿道感染(urinary tract infection，UTI) 最有效的成分[2]。

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蔓越莓的常见用途

蔓越莓盛产于美国、加拿大及智利三个国家，这三个国家年总产量就足以供应98%全球所需。蔓越莓最早被使用于三大用途，染料、料理及医疗，用现代科学的视角来分析，发现古人们就算不知道蔓越莓的组成，根据经验法则也已经知道蔓越莓具有抗菌的功效，另外蔓越莓曾经被用来治疗坏血病（因长程航海而无法摄取新鲜水果，导致维生素C缺乏引起的）。而在料理上，蔓越莓常见于感恩节火鸡料理时的一项重要配料。

蔓越莓功效、好处有哪些？药师说明4大功效

从蔓越莓的营养来看，真正具有潜在保健功效的成份就是植化素，植化素具有抗菌的作用，虽然不会直接杀死细菌，但是具有影响细菌的菌毛(fimbria)表现，细菌的菌毛可以想像攀岩所使用的钩子，主要作为附着寄主的工具，细菌就是利用菌毛结合到各组织的细胞并在周围开始繁殖增生而引起疾病，如降低细菌的菌毛黏附力，便可降低组织细胞的感染率。

蔓越莓功效1、预防泌尿道感染

泌尿道感染是仅次于呼吸道感染之外蛮常见的细菌性感染症之一，好发在女性，根据统计约有1/4女生会发生泌尿道感染的情形，通常感染的细菌是大肠杆菌（ E-coli）。蔓越莓中含A型前花青素(A-type PAC)，根据实验结果发现只有type A才有效防止泌尿道感染[3]。 A 型前花青素可阻止大肠杆菌菌毛(fimbria)与膀胱上皮细胞接受器结合而减少大肠杆菌的附着[4]，此改善的情况在反覆泌尿道感染的女性中特别明显[5][6]。

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蔓越莓功效2、预防胃癌和溃疡

幽门螺杆菌 (Helicobacter pylori) 感染被认为是导致胃癌、胃部发炎和溃疡的主要原因。蔓越莓所含的大分子non-dialyzable materia （NDM）中包含了多酚类化合物及非多酚类化合物[7]，可防止幽门螺杆菌附着于胃黏膜而降低患胃癌发生的风险[8]，2005年一篇研究招募189 名成人每天饮用500毫升蔓越莓汁发现可显著减少幽门螺杆菌感染[9]，在体外实验发现蔓越莓萃取物中的多酚类有效影响幽门螺旋杆菌型态而抑制其生长[10]。

蔓越莓功效3、口腔保健

Porphymonas gingivalis是主要引起牙周发炎的一株革兰氏阴性口腔菌，它会表现一系列的黏附蛋白而附着在牙齿表面、牙龈表皮细胞…等，蔓越莓中的NDM有效的防止P. gingivalis 的菌落形成，预防牙周病[11]。

蔓越莓功效4、心脏健康

蔓越莓含有多种植化素，如多酚类化合物(polyphenolic compound)、花色素苷 (anthocyanin)、原花青素 (proanthocyanidin)和槲皮素 (quercetin)具有强力的抗氧化活性。蔓越莓汁或其萃取物已被证实可能透过多重机制来降低心血管发生的机率，譬如降血脂、抑制发炎反应[12]、提升血管内皮功能、增加HDL胆固醇、降低LDL 胆固醇、减少LDL胆固醇氧化[13]、降低血压…等而达到心脏保健功效。

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蔓越莓每日建议摄取量

目前蔓越莓功效性实验中最完整的部分还是针对降低泌尿道感染，最少A型前花青素不低于36毫克[17]。

💡另外选择蔓越莓相关产品时，也建议可选择复合配方。对于泌尿道感染具有保健功效的其他成分，例如益生菌、D-甘露糖 (D-mannose)…等。

先前许多消费者可能对于蔓越莓的了解并不全面，大多数消费者可能认为蔓越莓只有对女性有好处，但是透过本篇的介绍，或许让各位对于蔓越莓相关产品有更宽广的视角且更深入的了解，好让大家都有机会去接触它。

谁适合补充蔓越莓？

1. 容易罹患泌尿道感染的人

预防泌尿道感染（UTI）：蔓越莓中的原花青素（PACs）可以防止细菌（尤其是大肠杆菌）附着在泌尿道壁上，减少泌尿道感染的发生。经常罹患泌尿道感染的人可以通过补充蔓越莓来减少感染次数。

2. 女性

女性比男性更容易罹患泌尿道感染，尤其是在怀孕、停经后或有过泌尿道感染史的女性。补充蔓越莓可以帮助维持泌尿道健康，预防感染。

3. 老年人

老年人因免疫功能下降、膀胱功能减弱等原因，更容易罹患泌尿道感染。蔓越莓补充剂有助于降低这类风险，维持泌尿系统健康。

4. 免疫力较低的人

蔓越莓含有丰富的抗氧化剂，有助于增强免疫系统，对抗感染和炎症。免疫力较低的人，补充蔓越莓可以帮助提高免疫功能。

5. 频繁使用公共厕所的人

经常使用公共厕所的人容易接触到细菌，增加泌尿道感染的风险。补充蔓越莓有助于预防这些感染。

6. 有胃溃疡或幽门螺旋杆菌感染的人

研究表明，蔓越莓中的成分可以抑制幽门螺旋杆菌（Helicobacter pylori）的生长，有助于预防和改善胃溃疡及相关的胃部问题。

7. 希望改善口腔健康的人

蔓越莓具有抑制口腔中有害细菌的作用，有助于预防牙龈炎、牙周病和口腔异味。希望改善口腔健康的人也可以受益于蔓越莓的补充。

8. 有心血管健康需求的人

蔓越莓中的抗氧化剂有助于减少动脉粥样硬化的风险，改善血脂水平，支持心血管健康。

蔓越莓怎么吃比较好？

蔓越莓没有特殊的食用时机和限制，随时都可以吃。只是提醒蔓越莓比较酸，若尝味道较敏感者，可以考虑餐后再吃，以减少不适感的机率。

蔓越莓潜在副作用

适量摄取蔓越莓及其商品对绝大多数人来说是安全的，但是过量服用可能引起胃部不适和腹泻。

对于肾结石的影响目前研究结果并不一致，正反结果都曾被报导[14][15]。多数肾结石患者导因于草酸钙结石(calcium oxalate) 制成的，尿液中草酸过高是主要的致病因素之一，莓果类中草酸盐含量相对高，大量摄入后会增加肾结石的发生，所以还是建议有泌尿道结石家族史的族群应避免过量摄取，不过适量补充蔓越莓及其相关制品不会增加泌尿道结石风险。

有服用Warfarin类抗凝血药物的族群应该避开蔓越莓与药物的服用时间，蔓越莓的某些成分会干扰药物的作用因而影响药效[16]。

蔓越莓的禁忌与注意事项

适量摄取：建议每日摄取量应控制在适度范围内，避免过量引起不适。

选择无糖或低糖蔓越莓产品：市面上的蔓越莓汁和干燥蔓越莓产品常添加糖分，建议选择无糖或低糖较佳。

注意与药物相互作用：若正在服用抗凝血剂或其他药物，应在使用蔓越莓前咨询医生，以避免潜在的药物相互作用。

注意个人健康状况：有肾脏疾病、过敏或其他健康问题的人应在食用前咨询医疗专业人士。

蔓越莓常见问题Q&A

Q1：女生为什么要吃蔓越莓？

建议女生吃蔓越莓主要是因为其对泌尿道健康的保护作用。蔓越莓含有丰富的前花青素，能够防止细菌在膀胱壁上附着，从而降低尿道感染（UTI）的风险。此外，蔓越莓还具有抗氧化和抗发炎的特性，有助于改善皮肤健康和增强免疫系统。对于经期不适或更年期女性，蔓越莓也能提供一定的舒缓效果，因此被广泛认为是女性的保健圣品。

Q2：男生吃蔓越莓有什么好处？

男生吃蔓越莓也有多种健康上的好处。研究显示，蔓越莓有助于改善心血管健康，因其富含的花青素和多酚类化合物能促进血流并降低坏胆固醇（LDL）氧化。此外，蔓越莓对前列腺健康也有益处，可以减少前列腺问题的风险。它还能增强免疫系统和抗发炎作用，对于男性的整体健康非常有利。

Q3：蔓越莓吃太多会怎样？

吃了过量的蔓越莓可能会导致一些副作用，包括：

消化不良：可能出现腹痛、腹泻或肠胃不适。

肾结石风险：高摄取量的蔓越莓产品可能增加肾结石的风险，特别是对于已有肾结石病史的人。

过敏反应：部分人可能对蔓越莓过敏，出现皮疹或呼吸困难等症状。

影响药物代谢：蔓越莓可能会影响某些药物（如抗凝血剂）的代谢，增加出血风险。